Nel cuore di Velletri, tra i sapori del Giappone contemporaneo di Neko Sushi, nasce un drink che ha il carattere deciso di chi lo ha creato: Gabriele Lomartire, barman appassionato, attento ai dettagli e alla qualità degli ingredienti. La sua ultima creazione si chiama “Lolite”, un omaggio al mondo floreale e alla raffinata eleganza del nostro Settebello Gin, che lui ha saputo interpretare con un tocco personale e sorprendente.

Dissetante, morbido e floreale, il Lolite è pensato per chi ama i drink freschi ma dal carattere definito. Alla base c’è proprio il nostro gin artigianale, scelto da Gabriele per le sue note di lavanda e finocchietto selvatico, che donano al cocktail un profilo aromatico unico. A queste si aggiungono limone fresco e zucchero, in un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza. Ma la vera firma del barman sta nell’aggiunta di acqua di lavanda e nella chiusura vellutata, definita da lui stesso come un “velluto floreale”. Ecco il signature drink esclusivo di Gabriele:

Lolite

• 60ml Gin Settebello
• 30ml succo di limone
• 20ml sciroppo di zucchero
• 60ml acqua di lavanda
• 30ml velluto di violetta a completare

Il Lolite non è solo un drink, è un’esperienza. La scelta del nome richiama una gemma rara e preziosa, la iolite, che proprio come questo cocktail, si distingue per eleganza, riflessi blu e sfumature inaspettate.

Gabriele crede nel potere evocativo dei sapori e nella forza della semplicità ben eseguita. Il suo lavoro al bancone di Neko Sushi è frutto di continua sperimentazione, ascolto dei clienti e amore per la mixology di qualità. Con Lolite, il Settebello Gin trova una nuova voce e un nuovo pubblico: quello che ama lasciarsi sorprendere, un sorso alla volta.

Vuoi scoprire cosa significa bere un gin floreale come non lo hai mai provato? Passa da Neko Sushi a Velletri e chiedi a Gabriele un Lolite: ti racconterà il suo drink con la stessa passione con cui lo prepara.